Saturday, August 8 ｜8月8日，周六
一、告别圣雅各
今天要离开 Santiago de Compostela 了。
退了房，我们驱车前往西南。今天的目标是 Rías Baixas（下海湾） 的 O Salnés 产区——加利西亚最有名的白葡萄酒产区，阿尔巴利诺（Albariño）的家。
从花岗岩的朝圣之城，到海边的葡萄园，大约一个半小时。风景变得很快：石头城变成了棚架和绿，空气里开始有咸味。
二、Pazo Baión：一场只能用西班牙语听的导览
第一站是 Pazo Baión，在Vilanova de Arousa，离 Cambados 只有几公里。
八月的酒庄很难约。我们是通过一个认识酿酒师的朋友才约到这个酒庄的，而且只剩下西班牙语讲解的时段——想想毕竟自己是专业的，就算听不懂也没关系吧。
去了之后才发现，我们走进的不是一个普通的酒庄。庄园最早的记录可以追溯到十五世纪，当时叫Casa y Torre de Fontán，属于Soutomaior家族；之后陆续住过 Figueroa、Sarmiento、Priegue 伯爵等一长串加利西亚的大家族。二十世纪初，一位从阿根廷回来的加利西亚移民把它买下并重建，才有了今天的样子——两座维多利亚风格的塔楼。七十年代，这一带从种谷物转向种Albariño葡萄。在下海湾可以发现，很多以Pazo命名的酒庄一般都是大地主，有着巨大的美丽庄园。在酿酒方面，Pazo Baión是最早做技术化葡萄种植的先驱之一；只是在2008年，庄园在公开拍卖中被 Condes de Albarei买下，现在隶属Condes de Albarei集团旗下。
导览全程西班牙语，语速飞快。我们又一次进入了“听和尚念经”的状态——这家酒庄比较有意思的是“鸽房”，古时养鸽子吃鸽子是贵族的独享的奢侈，这个“鸽房”记录了这些历史印记，想象一边在鸽房吃鸽子享受美酒的场景。
这里的葡萄藤有了书本里rias baixas的棚架，第一次看见，并且在采收季之前品尝了一下，已经很甜了。导览人员说到近些年的气候变暖，让当地酒庄重新审视棚架式种植，确实，葡萄种植自古以来就是在适应不同的气候变化，
三、Cambados：阿尔巴利诺节刚刚散场
中午到了 Cambados。
这是阿尔巴利诺的首府，也是每年夏天Festa do Albariño的举办地——那是一个被列为西班牙国际旅游节庆的葡萄酒节。
我们到的时候，葡萄酒节刚刚结束。
节日的痕迹还在，而且是以一种非常直接的方式留下，令我们十分惊讶：沙滩上、路边、长椅下面、垃圾桶旁边，到处都是空酒瓶，有些甚至是满酒瓶。一整座城市为了一个葡萄品种狂欢了几天，然后把它喝空。我们到达的时候，人去瓶空，有点荒诞，也有点浪漫。
我们在市中心随便吃了一顿简单的午饭。一家评分还不错的小店，需要排队，性价比很高味。
四、市中心的酒庄，和一座墓地
下午在 Cambados 的老城里逛。
这里有非常多小酒庄（bodega），散落在巷子里，门脸都不大，招牌也很朴素。我们走进几家，大多没人接待——不是关着门，是真的没有人。
但有几家做了自助式的参观动线：墙上是老照片和年份，角落里放着旧压榨机，橡木桶敞着一半，标牌上写着这一格在做什么。没有人介绍，自己看，自己走，自己得出结论。
这有点讽刺：我们花了大价钱、等了几个月才约上的大庄园，导览听得云里雾里；反而是这种没人管、没人讲、甚至没有人知道我们进来了的小酒庄，看得最清楚。
从老城出来，我们顺路去看了附近的一座墓地。
西班牙的墓地和我们在国内见惯的样子很不一样。很多不是土葬的坟茔，而是一整面墙、一层一层的壁龛（nichos）——大理石的小格子，每个格子上写着名字、生卒年，插着花，摆着瓷像和照片，有的还嵌着一张小小的彩色合影。
维护得极好，一点也不阴森。
看着同一个家族几个世代的名字排在同一面墙上，一行接一行，比任何博物馆都更直接地说出了一件事：这里的人是怎么看待时间和家族的。
五、驶向 Illa de Toxa
傍晚，我们驱车往北，去 Illa de Toxa（A Illa da Toxa，行政上属于 O Grove，与陆地之间有一座桥相连）。
天黑前到，放下行李，找了家餐厅吃晚饭。
饭后沿着港口散步。停满了小船，风里有海腥味，远处是养殖贻贝的浮排上一点一点的灯。
一天就这么结束了。
六、Day 6 小结
今天从朝圣的终点往回走，真正走进了 Rías Baixas 的白葡萄酒产区，却几乎没有“参观”到什么。
一个约了很久的酒庄，一场听不懂的导览；一座刚刚被喝空的节庆城市；几家没人接待、只能自己看的小酒庄；还有一面写满家族名字的墙。
没有一杯酒是完美的。但一整天都在酒里。
留下评论